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Chapitre 1 — Fondamentaux de la communication professionnelle
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1.1 — Définitions : oral, écrit et situations de travail en restauration
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1.2 — Les registres de langue adaptés au contexte professionnel
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1.3 — Identifier les interlocuteurs : clients, équipe, hiérarchie
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1.4 — Erreurs courantes de communication en restauration rapide
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Chapitre 2 — Outils et méthodes de communication écrite et orale
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2.1 — Les supports écrits du quotidien : bons, fiches, affichages
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2.2 — Structurer un message oral clair en salle ou en cuisine
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2.3 — Rédiger un écrit professionnel simple : mail, note, compte rendu
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2.4 — Pièges de la communication écrite : orthographe et formulation
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Chapitre 3 — Mise en pratique dans les situations de restauration
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3.1 — Scénarios types : accueil, commande, réclamation client
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3.2 — Gérer une situation difficile à l'oral en cafétéria ou collectif
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3.3 — Simuler un échange professionnel écrit et oral complet
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3.4 — Nuances et ajustements selon le contexte de restauration
📕— Mise en pratique dans les situations de restauration
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