3.4 — Points de vigilance : fautes typiques à l'écrit et à l'oral

Un serveur français qui dit « I have 25 years » à un client anglais provoque un sourire poli. La phrase correcte est « I am 25 years old ». Une petite faute change tout le sens.

Les francophones qui apprennent l'anglais commettent souvent les mêmes erreurs. Ces fautes viennent de la traduction directe du français vers l'anglais. Le cerveau applique la logique française à des mots anglais. 

    Le résultat est une phrase incorrecte ou incompréhensible. En restauration, ces erreurs peuvent gêner le client ou créer un malentendu sur une commande. 

     Il faut donc les repérer pour mieux les éviter.

La première grande famille de fautes concerne les faux amis. Ce sont des mots anglais qui ressemblent à des mots français mais qui ont un sens différent. Par exemple, « menu » en anglais désigne la carte entière, pas la formule à prix fixe. 

   Pour parler d'une formule, il faut dire « set menu » ou « meal deal ». De même, « entrée » en anglais américain désigne le plat principal, pas l'entrée. Le mot « location » ne veut pas dire louer mais désigner un emplacement.

La deuxième famille regroupe les erreurs de grammaire de base. 

   Les francophones oublient souvent le « s » à la troisième personne du singulier. Il faut dire « he wants a coffee », pas « he want a coffee ». Ils utilisent aussi « have » au lieu de « be » pour l'âge, la faim ou la soif. 

  On dit « I am hungry », pas « I have hunger ». 

   Enfin, ils placent mal les adjectifs. En anglais, l'adjectif se met avant le nom : « a cold drink », pas « a drink cold ».

La troisième famille touche la prononciation. Certains sons anglais n'existent pas en français et posent problème. Le « th » de « thank you » se prononce en plaçant la langue entre les dents.

    Beaucoup le remplacent par un « z » ou un « s ». Le « h » aspiré au début de « hello » ou « hot » se prononce vraiment. Il ne faut pas dire « ello » ou « ot ». 

  Les terminaisons en « -ed » des verbes au passé se prononcent souvent « t » ou « d », pas « ede ».

La dernière famille concerne le registre et la politesse. En anglais, la politesse passe par des formules précises. Un client qui demande « give me a coffee » paraît impoli. La formule correcte est « could I have a coffee, please ? ». 

    Le mot « please » n'est pas optionnel comme en français. Il se place à la fin de la phrase. De même, « thank you » se répond par « you're welcome », pas par « it's nothing » qui est une traduction directe du français « de rien ».

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⚠️ Attention à la confusion entre « chicken » (poulet) et « kitchen » (cuisine). Ces deux mots se prononcent différemment mais les débutants les mélangent souvent. Un client qui commande « chicken » veut du poulet, pas visiter la cuisine.

Le référentiel du CAP PSR (RNCP35317) intègre l'enseignement de la langue vivante étrangère dans le bloc de compétences BC4. 

L'apprenant doit atteindre le niveau A2 du Cadre européen commun de référence pour les langues (CECRL). Ce niveau exige de comprendre des phrases simples et d'échanger dans des situations courantes du métier. 

La correction de la langue est évaluée à l'examen final. Les erreurs récurrentes sont pénalisées si elles gênent la compréhension du message par le client ou le collègue.

💡 Pour éviter les fautes, mémorisez des phrases complètes plutôt que des mots isolés. La phrase « here is your change » sera toujours correcte. Reconstruire à partir de mots séparés augmente le risque d'erreur.

En pratique, le professionnel garde en tête une liste courte de formules toutes prêtes et correctes pour son quotidien. Il apprend par cœur « would you like », « could I have », « here you are » et « you're welcome ».

    Il s'entraîne à prononcer les mots difficiles comme « three », « thirty » ou « thursday » devant un miroir. 

   Il vérifie l'orthographe des plats sur la carte anglaise avant impression. Un mot mal écrit décrédibilise l'établissement. 

Enfin, il n'hésite jamais à faire répéter un client avec « sorry, could you repeat, please ? » plutôt que de deviner et se tromper.

Situation professionnelle — Correction d'une carte bilingue dans une cafétéria touristique

Yasmine, employée polyvalente dans une cafétéria de gare parisienne qui sert 600 clients par jour, relit la nouvelle carte anglaise avant impression. Elle repère plusieurs fautes classiques. Le mot « entrée » a été traduit par « entrance » au lieu de « starter ». La formule du midi est appelée « menu » alors qu'il faut écrire « set meal ». Le plat « salade de chèvre chaud » est traduit « hot goat salad » au lieu de « warm goat cheese salad ». Yasmine corrige les fautes avec l'aide de son responsable. La carte imprimée est enfin claire pour les touristes anglophones qui représentent près de la moitié de la clientèle.