🎯 Objectifs pédagogiques

À l’issue de ce sous-chapitre, l’apprenant sera capable de :

• Identifier les différentes étapes de l’accueil client en cafétéria : reconnaître les moments clés du parcours client, depuis son arrivée jusqu’à son installation ou la fin de la prise en charge.
• Respecter l’ordre chronologique des étapes d’accueil : situer chaque action au bon moment afin de garantir un accueil fluide, organisé et professionnel.
• Adopter une attitude professionnelle dès l’arrivée du client : établir un contact visuel, saluer le client, adopter une posture adaptée et utiliser un langage courtois.
• Écouter et identifier les besoins du client : être attentif à la demande, apporter les informations nécessaires et orienter le client vers les produits, espaces ou services adaptés.
• Accompagner le client dans son parcours : faciliter son orientation dans l’espace de vente ou de restauration et lui apporter une assistance lorsque cela est nécessaire.
• Appliquer les gestes professionnels associés à l’accueil : respecter les règles de présentation, d’hygiène, de communication et de savoir-être attendues en situation professionnelle.
• Gérer les situations particulières : savoir répondre avec calme et professionnalisme aux demandes spécifiques, aux difficultés d’orientation ou aux éventuelles insatisfactions du client.
• Utiliser le vocabulaire professionnel adapté : employer correctement les termes liés à l’accueil, à l’information, à l’orientation et à la prise en charge du client.
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