🎯 Objectifs pédagogiques

À l’issue de ce sous-chapitre, l’apprenant sera capable de :

• Identifier les principales missions du caissier : reconnaître les différentes activités réalisées au poste de caisse, de l’accueil du client à l’enregistrement et à l’encaissement de sa commande.
• Accueillir et renseigner le client : adopter une attitude professionnelle, écouter la demande, répondre aux questions et orienter le client lorsque cela est nécessaire.
• Enregistrer une commande avec exactitude : saisir les produits et les éventuelles options demandées par le client, vérifier le contenu de la commande et annoncer clairement le montant à régler.
• Réaliser les opérations d’encaissement : maîtriser les principales modalités de paiement et appliquer les procédures de l’établissement lors de chaque transaction.
• Contrôler les opérations de caisse : vérifier les montants encaissés, respecter les procédures liées à l’ouverture et à la fermeture de caisse et signaler toute anomalie.
• Respecter les règles de sécurité et de confidentialité : protéger les moyens de paiement, les informations du client et les données liées aux transactions.
• Gérer les situations particulières : réagir de manière professionnelle en cas d’erreur de commande, de problème de paiement, de réclamation ou de demande spécifique.
• Contribuer à la qualité du service : maintenir un espace de caisse propre et organisé, respecter les consignes de l’établissement et participer à une prise en charge rapide et efficace des clients.
• Utiliser le vocabulaire professionnel adapté : employer correctement les termes caisse, encaissement, commande, moyen de paiement, ticket de caisse, rendu monnaie, fond de caisse et procédure d’encaissement.
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