https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/contactus 2026-07-28 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/projet-entrepreunarial 2026-06-18 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/references-juridiques 2026-06-18 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/terms https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/shop https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/ https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/website/info https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/jobs/candidature-apprentissage-cap-production-et-service-en-restaurations-psr-3 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/jobs https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/jobs/apply/candidature-apprentissage-cap-production-et-service-en-restaurations-psr-3 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/jobs/detail/candidature-apprentissage-cap-production-et-service-en-restaurations-psr-3 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/event/tp-cv-37098-session-mai-2026-mai-2027-22052026-31052027-3 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/events https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/helpdesk/service-clientele-1/knowledgebase https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/helpdesk/service-clientele-1 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/helpdesk https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/cap-psr-rncp-35317-bloc-1-production-alimentaire-up1-9 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/helpdesk/service-clientele-1/slides https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/module-1-reception-et-stockage-des-denrees-chaine-du-froid-tracabilite-509 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-reception-des-denrees-principes-et-obligations-511 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/reception-des-denrees-principes-et-obligations-513 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/reception-des-denrees-principes-et-obligations-514 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-denrees-fournisseurs-et-documents-de-livraison-516 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-denrees-fournisseurs-et-documents-de-livraison-515 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-controle-a-reception-temperatures-dlc-et-etat-des-emballages-518 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-controle-a-reception-temperatures-dlc-et-etat-des-emballages-519 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-accepter-ou-refuser-une-livraison-en-restauration-collective-523 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-accepter-ou-refuser-une-livraison-en-restauration-collective-521 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-frequentes-a-la-reception-et-non-conformites-haccp-524 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-frequentes-a-la-reception-et-non-conformites-haccp-525 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-2-stockage-et-chaine-du-froid-regles-et-methodes-527 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/objectifs-pedagogiques-528 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-2-stockage-et-chaine-du-froid-regles-et-methodes-529 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/stockage-et-chaine-du-froid-regles-et-methodes-530 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/stockage-et-chaine-du-froid-regles-et-methodes-531 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-zones-de-stockage-sec-refrigere-et-surgele-en-restauration-532 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-zones-de-stockage-sec-refrigere-et-surgele-en-restauration-533 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-maintien-de-la-chaine-du-froid-temperatures-reglementaires-536 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-maintien-de-la-chaine-du-froid-temperatures-reglementaires-535 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-ranger-et-rotation-des-stocks-methode-fifo-en-cafeteria-538 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-ranger-et-rotation-des-stocks-methode-fifo-en-cafeteria-539 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-ruptures-de-chaine-du-froid-risques-et-conduites-a-tenir-541 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-ruptures-de-chaine-du-froid-risques-et-conduites-a-tenir-542 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-3-tracabilite-et-haccp-mise-en-pratique-quotidienne-544 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/objectifs-pedagogiques-545 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/tracabilite-et-haccp-mise-en-pratique-quotidienne-549 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/tracabilite-definition-obligations-legales-et-documents-cles-551 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/31-tracabilite-definition-obligations-legales-et-documents-cles-595 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/31-tracabilite-definition-obligations-legales-et-documents-cles-594 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/32-enregistrements-haccp-releves-de-temperatures-et-etiquetage-553 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/32-enregistrements-haccp-releves-de-temperatures-et-etiquetage-563 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/33-completer-les-fiches-de-tracabilite-en-restauration-rapide-557 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/33-completer-les-fiches-de-tracabilite-en-restauration-rapide-558 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/34-controles-audits-et-points-de-vigilance-en-situation-reelle-560 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/34-controles-audits-et-points-de-vigilance-en-situation-reelle-561 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/module-2-operations-preliminaires-laver-eplucher-tailler-deconditionner-564 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/objectifs-pedagogiques-565 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-fondamentaux-des-operations-preliminaires-en-restauration-566 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/operations-preliminaires-laver-eplucher-tailler-deconditionner-567 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/operations-preliminaires-laver-eplucher-tailler-deconditionner-568 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-fondamentaux-des-operations-preliminaires-en-restauration-569 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-et-role-des-operations-preliminaires-en-cuisine-collective-570 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-deconditionner-et-controler-les-matieres-premieres-a-reception-572 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-laver-et-desinfecter-les-vegetaux-selon-les-protocoles-haccp-575 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-laver-et-desinfecter-les-vegetaux-selon-les-protocoles-haccp-633 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-frequentes-lors-de-la-reception-et-du-stockage-des-produits-578 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-frequentes-lors-de-la-reception-et-du-stockage-des-produits-634 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-2-techniques-depluchage-et-de-taille-en-restauration-581 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/objectifs-pedagogiques-583 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/techniques-depluchage-et-de-taille-en-restauration-584 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/techniques-depluchage-et-de-taille-en-restauration-585 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-materiels-et-ustensiles-de-taille-utilises-en-restauration-rapide-632 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-materiels-et-ustensiles-de-taille-utilises-en-restauration-rapide-582 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-methodes-depluchage-et-de-taille-selon-le-type-de-produit-638 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-methodes-depluchage-et-de-taille-selon-le-type-de-produit-636 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-appliquer-les-tailles-adaptees-aux-preparations-en-restauration-collective-640 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-appliquer-les-tailles-adaptees-aux-preparations-en-restauration-collective-641 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-nuances-entre-tailles-culinaires-et-risques-de-non-conformite-haccp-643 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-nuances-entre-tailles-culinaires-et-risques-de-non-conformite-haccp-644 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-3-mise-en-pratique-et-maitrise-des-regles-haccp-586 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/objectifs-pedagogiques-588 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/mise-en-pratique-et-maitrise-des-regles-haccp-591 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/31-principes-haccp-appliques-aux-operations-preliminaires-en-cafeteria-589 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/31-principes-haccp-appliques-aux-operations-preliminaires-en-cafeteria-645 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/32-organisation-du-poste-et-gestion-des-flux-propresale-596 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/32-organisation-du-poste-et-gestion-des-flux-propresale-597 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/33-realiser-une-sequence-complete-doperations-preliminaires-en-situation-599 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/34-autocontrole-et-tracabilite-des-operations-preliminaires-en-production-627 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/34-autocontrole-et-tracabilite-des-operations-preliminaires-en-production-628 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/module-3-cuissons-simples-vapeur-four-grillade-saute-friture-647 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/objectifs-pedagogiques-665 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-les-cuissons-simples-bases-et-reperes-essentiels-649 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/les-cuissons-simples-bases-et-reperes-essentiels-650 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/les-cuissons-simples-bases-et-reperes-essentiels-651 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-et-classification-des-5-cuissons-simples-en-restauration-652 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-et-classification-des-5-cuissons-simples-en-restauration-653 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-transfert-de-chaleur-mecanismes-selon-chaque-mode-de-cuisson-655 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-transfert-de-chaleur-mecanismes-selon-chaque-mode-de-cuisson-656 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-parametres-cles-temps-temperature-et-surveillance-en-collectivite-658 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-parametres-cles-temps-temperature-et-surveillance-en-collectivite-659 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-regles-dhygiene-et-securite-liees-aux-equipements-de-cuisson-661 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-regles-dhygiene-et-securite-liees-aux-equipements-de-cuisson-662 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-2-maitriser-chaque-technique-de-cuisson-en-pratique-664 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/objectifs-pedagogiques-668 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/maitriser-chaque-technique-de-cuisson-en-pratique-666 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/maitriser-chaque-technique-de-cuisson-en-pratique-667 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-vapeur-et-four-reglages-et-utilisations-en-restauration-collective-669 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-vapeur-et-four-reglages-et-utilisations-en-restauration-collective-670 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-grillade-et-saute-gestes-materiels-et-points-de-vigilance-672 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-grillade-et-saute-gestes-materiels-et-points-de-vigilance-673 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-friture-conduite-du-bain-filtrage-et-changement-dhuile-675 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-friture-conduite-du-bain-filtrage-et-changement-dhuile-676 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-adapter-la-cuisson-aux-volumes-et-aux-contraintes-du-service-677 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-adapter-la-cuisson-aux-volumes-et-aux-contraintes-du-service-678 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-3-cuissons-en-situation-reelle-de-production-681 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-3-cuissons-en-situation-reelle-de-production-683 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-3-cuissons-en-situation-reelle-de-production-684 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/31-remise-en-temperature-regles-seuils-et-protocoles-en-collectivite-685 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/31-remise-en-temperature-regles-seuils-et-protocoles-en-collectivite-686 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/32-organisation-du-poste-chaud-en-restauration-rapide-et-cafeteria-688 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/32-organisation-du-poste-chaud-en-restauration-rapide-et-cafeteria-689 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/33-controle-des-cuissons-outils-tracabilite-et-autocontrole-691 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/33-controle-des-cuissons-outils-tracabilite-et-autocontrole-692 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/34-erreurs-frequentes-et-points-critiques-a-eviter-en-production-694 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/34-erreurs-frequentes-et-points-critiques-a-eviter-en-production-695 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/module-4-remise-en-temperature-et-liaison-froide-chaude-697 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/objectifs-pedagogiques-698 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-fondamentaux-de-la-liaison-froide-et-chaude-701 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-fondamentaux-de-la-liaison-froide-et-chaude-699 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-fondamentaux-de-la-liaison-froide-et-chaude-700 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-liaison-froide-liaison-chaude-et-remise-en-temperature-702 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-liaison-froide-liaison-chaude-et-remise-en-temperature-703 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-mecanismes-de-transfert-thermique-en-restauration-collective-705 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-mecanismes-de-transfert-thermique-en-restauration-collective-706 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-identifier-les-plats-concernes-en-cafeteria-et-restauration-rapide-708 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-identifier-les-plats-concernes-en-cafeteria-et-restauration-rapide-709 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-de-definition-et-confusions-frequentes-a-eviter-711 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-de-definition-et-confusions-frequentes-a-eviter-712 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-2-regles-haccp-appliquees-aux-liaisons-alimentaires-714 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-2-regles-haccp-appliquees-aux-liaisons-alimentaires-715 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-2-regles-haccp-appliquees-aux-liaisons-alimentaires-716 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-principes-haccp-et-points-critiques-en-liaison-froide-chaude-717 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-principes-haccp-et-points-critiques-en-liaison-froide-chaude-718 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-seuils-de-temperature-reglementaires-et-zones-de-danger-bacterien-720 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-seuils-de-temperature-reglementaires-et-zones-de-danger-bacterien-721 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-controle-et-tracabilite-des-temperatures-en-cuisine-collective-723 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-controle-et-tracabilite-des-temperatures-en-cuisine-collective-724 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-non-conformites-haccp-erreurs-frequentes-et-sanctions-encourues-726 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-non-conformites-haccp-erreurs-frequentes-et-sanctions-encourues-727 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/certification-module-4-remise-en-temperature-et-liaison-froide-chaude-729 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/module-5-preparations-froides-sandwichs-salades-desserts-731 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/objectifs-pedagogiques-732 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-fondamentaux-des-preparations-froides-en-restauration-733 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-fondamentaux-des-preparations-froides-en-restauration-734 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-fondamentaux-des-preparations-froides-en-restauration-735 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-et-familles-de-preparations-froides-736 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-et-familles-de-preparations-froides-737 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-regles-dhygiene-et-chaine-du-froid-en-restauration-collective-738 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-identification-et-preparation-des-matieres-premieres-740 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-identification-et-preparation-des-matieres-premieres-741 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-courantes-lors-des-operations-preliminaires-742 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-courantes-lors-des-operations-preliminaires-743 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-2-methodes-et-techniques-dassemblage-744 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-2-methodes-et-techniques-dassemblage-745 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-2-methodes-et-techniques-dassemblage-746 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-sauces-assaisonnements-et-garnitures-bases-et-dosages-747 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-sauces-assaisonnements-et-garnitures-bases-et-dosages-748 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-techniques-dassemblage-sandwichs-salades-et-desserts-froids-749 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-techniques-dassemblage-sandwichs-salades-et-desserts-froids-750 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-respect-des-grammages-et-des-fiches-techniques-en-cafeteria-752 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-respect-des-grammages-et-des-fiches-techniques-en-cafeteria-751 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-points-de-vigilance-textures-temperatures-et-allergenes-753 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-points-de-vigilance-textures-temperatures-et-allergenes-754 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-3-dressage-et-mise-en-place-en-service-rapide-763 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/3-dressage-et-mise-en-place-en-service-rapide-764 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/3-dressage-et-mise-en-place-en-service-rapide-765 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/31-principes-du-dressage-visuel-adapte-a-la-restauration-rapide-766 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/31-principes-du-dressage-visuel-adapte-a-la-restauration-rapide-767 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/32-organisation-du-poste-de-dressage-et-flux-de-production-772 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/32-organisation-du-poste-de-dressage-et-flux-de-production-769 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/33-realisation-complete-dun-plateau-froid-en-restauration-collective-771 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/34-autocontrole-non-conformites-et-regularite-du-dressage-775 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/34-autocontrole-non-conformites-et-regularite-du-dressage-776 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/certification-module-5-preparations-froides-sandwichs-salades-desserts-778 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/module-6-ch6-assemblage-et-dressage-des-preparations-780 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/objectifs-pedagogiques-781 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-fondamentaux-de-lassemblage-en-restauration-782 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/fondamentaux-de-lassemblage-en-restauration-783 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/fondamentaux-de-lassemblage-en-restauration-784 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-fondamentaux-de-lassemblage-en-restauration-785 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-fondamentaux-de-lassemblage-en-restauration-786 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-les-regles-dordre-et-de-coherence-dans-lassemblage-787 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-les-regles-dordre-et-de-coherence-dans-lassemblage-788 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-assembler-une-preparation-froide-en-cafeteria-ou-self-789 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-assembler-une-preparation-froide-en-cafeteria-ou-self-790 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-frequentes-lors-de-lassemblage-en-restauration-rapide-791 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-frequentes-lors-de-lassemblage-en-restauration-rapide-792 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-2-techniques-et-outils-du-dressage-793 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/techniques-et-outils-du-dressage-794 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/techniques-et-outils-du-dressage-795 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-les-ustensiles-de-dressage-adaptes-a-la-restauration-collective-796 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-les-ustensiles-de-dressage-adaptes-a-la-restauration-collective-797 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-les-methodes-de-portionnement-et-de-mise-en-place-visuelle-798 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-les-methodes-de-portionnement-et-de-mise-en-place-visuelle-799 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-dresser-une-assiette-chaude-en-service-de-restauration-rapide-802 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-dresser-une-assiette-chaude-en-service-de-restauration-rapide-800 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-nuances-entre-dressage-fonctionnel-et-dressage-soigne-en-self-803 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-nuances-entre-dressage-fonctionnel-et-dressage-soigne-en-self-801 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/certification-module-6-assemblage-et-dressage-des-preparations-804 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/module-7-ch7-conditionnement-stockage-et-distribution-de-la-production-806 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/objectifs-pedagogiques-807 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-fondamentaux-du-conditionnement-en-restauration-808 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/fondamentaux-du-conditionnement-en-restauration-809 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/fondamentaux-du-conditionnement-en-restauration-810 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-conditionnement-stockage-et-distribution-alimentaire-811 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-conditionnement-stockage-et-distribution-alimentaire-812 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-regles-haccp-liees-au-conditionnement-en-cuisine-collective-813 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-regles-haccp-liees-au-conditionnement-en-cuisine-collective-814 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-choisir-le-bon-contenant-selon-le-type-de-production-818 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-choisir-le-bon-contenant-selon-le-type-de-production-815 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-courantes-et-non-conformites-a-eviter-819 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-courantes-et-non-conformites-a-eviter-816 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-2-stockage-et-tracabilite-en-restauration-rapide-820 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/stockage-et-tracabilite-en-restauration-rapide-821 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/stockage-et-tracabilite-en-restauration-rapide-822 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-zones-et-temperatures-de-stockage-reglementaires-826 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-zones-et-temperatures-de-stockage-reglementaires-817 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-methodes-fifo-etiquetage-et-tracabilite-des-produits-827 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-methodes-fifo-etiquetage-et-tracabilite-des-produits-823 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-controler-et-enregistrer-les-temperatures-au-quotidien-828 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-controler-et-enregistrer-les-temperatures-au-quotidien-824 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-risques-de-rupture-de-chaine-du-froid-et-sanctions-haccp-829 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-risques-de-rupture-de-chaine-du-froid-et-sanctions-haccp-825 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/certification-stockage-et-tracabilite-en-restauration-rapide-830 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/module-8-ch8-haccp-methode-plan-de-maitrise-sanitaire-et-controles-832 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/objectifs-pedagogiques-833 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-fondamentaux-haccp-en-restauration-835 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/fondamentaux-haccp-en-restauration-836 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-et-principes-cles-de-la-methode-haccp-837 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-et-principes-cles-de-la-methode-haccp-838 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-les-7-principes-haccp-comment-ils-senchainent-839 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-les-7-principes-haccp-comment-ils-senchainent-840 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-identifier-les-dangers-biologiques-chimiques-et-physiques-843 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-identifier-les-dangers-biologiques-chimiques-et-physiques-841 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-courantes-dans-la-comprehension-des-bases-haccp-844 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-courantes-dans-la-comprehension-des-bases-haccp-842 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-2-plan-de-maitrise-sanitaire-outils-et-methodes-845 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/plan-de-maitrise-sanitaire-outils-et-methodes-847 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-structure-et-documents-du-plan-de-maitrise-sanitaire-pms-848 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-structure-et-documents-du-plan-de-maitrise-sanitaire-pms-849 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-determiner-les-ccp-et-limites-critiques-en-restauration-rapide-853 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-determiner-les-ccp-et-limites-critiques-en-restauration-rapide-850 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-mettre-en-place-les-procedures-de-surveillance-et-de-correction-854 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-mettre-en-place-les-procedures-de-surveillance-et-de-correction-851 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-pieges-a-eviter-lors-de-la-redaction-et-du-suivi-du-pms-855 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-pieges-a-eviter-lors-de-la-redaction-et-du-suivi-du-pms-852 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-3-controles-haccp-au-quotidien-en-restauration-856 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/controles-haccp-au-quotidien-en-restauration-858 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/31-les-controles-obligatoires-temperatures-tracabilite-nettoyage-859 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/31-les-controles-obligatoires-temperatures-tracabilite-nettoyage-860 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/32-enregistrements-et-fiches-de-controle-en-restauration-collective-864 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/32-enregistrements-et-fiches-de-controle-en-restauration-collective-861 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/33-gerer-un-ecart-sanitaire-et-declencher-une-action-corrective-865 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/33-gerer-un-ecart-sanitaire-et-declencher-une-action-corrective-862 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/34-erreurs-frequentes-lors-des-controles-et-audits-internes-866 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/certification-module-8-ch8-haccp-methode-plan-de-maitrise-sanitaire-et-controles-867 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/module-9-ch9-entretien-des-locaux-et-equipements-de-production-869 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/objectifs-pedagogiques-870 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-hygiene-et-securite-en-production-les-fondamentaux-871 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/hygiene-et-securite-en-production-les-fondamentaux-872 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/hygiene-et-securite-en-production-les-fondamentaux-873 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-locaux-equipements-et-zones-de-production-874 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-locaux-equipements-et-zones-de-production-875 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-principes-haccp-appliques-a-la-restauration-879 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-principes-haccp-appliques-a-la-restaurationon-collective-876 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-identifier-les-risques-de-contamination-en-cuisine-880 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-identifier-les-risques-de-contamination-en-cuisine-877 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-frequentes-et-points-critiques-a-surveiller-881 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-frequentes-et-points-critiques-a-surveiller-878 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-2-methodes-et-produits-dentretien-en-restauration-884 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/methodes-et-produits-dentretien-en-restauration-885 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/methodes-et-produits-dentretien-en-restauration-886 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-produits-lessiviels-desinfectants-et-materiels-de-nettoyage-887 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-produits-lessiviels-desinfectants-et-materiels-de-nettoyage-888 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-plans-de-nettoyage-et-desinfection-pnd-en-restauration-rapide-892 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-plans-de-nettoyage-et-desinfection-pnd-en-restauration-rapide-889 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-appliquer-un-protocole-dentretien-sur-equipements-de-production-893 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-appliquer-un-protocole-dentretien-sur-equipements-de-production-890 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-dosages-frequences-et-incompatibilites-a-eviter-894 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-dosages-frequences-et-incompatibilites-a-eviter-891 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/certification-module-9-ch9-entretien-des-locaux-et-equipements-de-production-882 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/module-10-ch10-gestion-des-dechets-tri-selectif-et-developpement-durable-895 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/objectifs-pedagogiques-896 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-1-dechets-en-restauration-fondamentaux-et-reglementation-897 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/dechets-en-restauration-fondamentaux-et-reglementation-898 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/dechets-en-restauration-fondamentaux-et-reglementation-899 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-types-de-dechets-produits-en-restauration-900 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/11-definitions-types-de-dechets-produits-en-restauration-901 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-reglementation-et-obligations-legales-du-secteur-alimentaire-905 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/12-reglementation-et-obligations-legales-du-secteur-alimentaire-902 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-tri-selectif-application-concrete-en-cuisine-et-en-salle-906 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/13-tri-selectif-application-concrete-en-cuisine-et-en-salle-903 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-frequentes-de-tri-et-risques-associes-907 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/14-erreurs-frequentes-de-tri-et-risques-associes-904 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/chapitre-2-pratiques-durables-et-entretien-des-espaces-de-production-908 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/pratiques-durables-et-entretien-des-espaces-de-production-909 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/pratiques-durables-et-entretien-des-espaces-de-production-910 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-developpement-durable-enjeux-pour-la-restauration-collective-911 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/21-developpement-durable-enjeux-pour-la-restauration-collective-912 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-gestion-des-flux-de-dechets-et-equipements-dedies-916 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/22-gestion-des-flux-de-dechets-et-equipements-dedies-913 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/23-entretien-des-locaux-et-zones-de-stockage-des-dechets-917 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-mauvaises-pratiques-et-impacts-environnementaux-a-eviter-918 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/24-mauvaises-pratiques-et-impacts-environnementaux-a-eviter-915 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/slide/certification-module-10-ch10-gestion-des-dechets-tri-selectif-et-developpement-durable-919 https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/profile/users https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/profile/ranks_badges https://elearning.icfa-atlantique-formation.fr/slides/all